حلوا زعفرانی😍

حلوا زعفرانی😍

حلوا زعفرانی😍
✍️مواد لازم

آردگندم دو پیمانه
شکر دو پیمانه
آب دو پیمانه
گلاب یک دوم پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
روغن جامد یک دوم پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
عرق هل یک چهارم پیمانه یا چند تا دانه هل یا یک قاشق چای خوری پودر هل

🍜طرز تهیه حلوا

اول آرد رو الک کنید و بعد بزارید روی حرارت خیلی کم و تفت بدید مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه اگر دوست دارید رنگ حلواتون تیره بشه بیشتر تفت بدید اگه حلوا رنگ‌ روشن دوست دارید تفت کمتری بدید حدودا نیم ساعت کافیه روغن و کره رو بزارید رو حرارت ملایم تا کره ذوب بشه و کمی داغ بشن بعد ارد رو با الک به روغن کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا روغن خوب با آرد مخلوط بشه تا جایی که آرد نرمی پیدا کنه اگه روغن کم بریزید حلواتون خشک میشه مخلوط آرد و روغن رو مجدد حدود ۵ دقیقه تفت بدید بعد از اینکه تفت دادید شربت حلوا که آماده کردید رو اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید تا خوب به خورد هم برن و‌یکدست بشن حرارت رو‌خاموش کنید .

🍜طرز تهیه شربت حلوا

در قابلمه جدا آب، شکر،‌ گلاب، عرق هل و زعفران آب کرده غلیظ رو همه رو باهم مخلوط کنید و زیر شعله رو روشن کنید وقتی شکر حل شد خاموش کنید

✍️مواد لازم

۴ عدد تخم مرغ
آرد ۱۲۰ گرم
شکر۱۰۰گرم
آب داغ ۲ قاشق سوپخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
عسل ۱ قاشق سوپخوری

🍜طرز تهیه رولت

ابتدا زرده و سفیدها رو از هم جدا کرده هر کدام را در ظرفی جداگانه بزنید سفیده را۷ با ۲ قاشق از شکر تا حدی بزنید که خوب فرم بگیره و از ظرف نریزه و کنار بگذارید حالا زرده را با وانیل و بقیه شکر با همزن برقی کمی بزنید و اب جوش و عسل رو در حین هم زدن اضافه کنید تا جایی بزنید که حجم بگیره و رنگش روشن بشه سفیدها رو به زرده اضافه کرده اروم هم بزنیدارد را هم اضافه کنید و مواد رو با هم له صورت دورانی مخلوط کنید کف سینی ۴۰×۳۰ را کمی چرب کرده کاغذ بیندازید و مواد را داخل سینی صاف کنید در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه وقتی روی رولت کمی طلایی شد از فر خارج کرده روی سینی رو با دستمال میپوشونیم حدودا ۱۵ دقیقه بمونه بعد برش میگردونیم روی دستمال و کاغذش رو جدا کرده و با همون دستمال لول میکنیم بعد نیم ساعت بازش میکنیم و از حلوایی که ولرمه به ارومی روی نان رو با پالت صاف میکنیم و دوباره لول میکنیم به مدت ۴ ساعت تو یخچال بمونه بعد با چاقوی تیز برش میزنیم.

#حلوا_زعفراني

@honarashpazi113

آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇

https://t.me/joinchat/AAAAADv1h5hT4Yfg0cdxJw

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *