هنرمندان لو رفته
تمامی هنرمندانی که لو رفته اند
تصاویر + ویدیو + مشاهده

خبر فوری
توزیع گوشت الاغ از دیروز در تهران
دستگری باند فروش گوشت الاغ صحت دارد

خبر فوری
ورود گلشیفته فراهانی به تهران
این خبر صحت ندارد و تکذیب میشود

شوک خبری
این کودک ها فقط 11 سال دارند
تحت تعقیب

سانسور های سریال عاشقانه
حادثه در سریال عاشقانه
برای دیدن کلیپ اینجا را کلیک کنید

خواص نبات و انواع آن

خواص نبات و انواع آن...

(خواص نبات و انواع آن) -[ خواص نبات و انواع آن]...

خواص نبات و انواع آن

از لحاظ ساختار نبات و قند هیچ فرقی نداشته و فقط اندازه‌ی بلور آن‌ها متفاوت میباشد. شکر از بلورهای ریز قند ساکارز تشکیل شده میباشد.

حبه‌ی قند از بلورهایی با همین اندازه تشکیل شده با این تفاوت که تعداد فراوانی از این بلورهای ریز در داخل حبه قند به همدیگر متصل هستند. درست مثل آجر که از ذرات به هم چسبیده‌ی گل رس تشکیل می‌شود. البته بعضی از انواع حبه قندها ذرات ریز تری دارند. نبات هم مثل قند و شکر از ساکارز تشکیل شده میباشد با این تفاوت که بلورهای آن بسیار بزرگ‌تر هستند و کاملاً مشاهده می‌شوند.

نبات را با رشد دادن بلورهای ریز قند در داخل محلول غلیظ آب قند تهیه می‌کنند. به خاطر همین میباشد که همیشه وسط آن یک رشته نخ وجود دارد. این همان نخی میباشد که به عنوان سطح بستر برای رشد دادن بلورها و معلق نگه داشتن آن وسط محلول آب قند میباشدفاده شده میباشد.

ماده اولیه در شکر، قند و نبات یکسان میباشد ولی کریستال‌هایی که در نبات ایجاد می‌شود از نظر وضعیت فیزیکی و نوع کریستال‌های‌شان با قند و شکر متفاوت میباشد. به همین دلیل خاصیت قند و شکر با خاصیت نبات متفاوت میباشد و نبات طبیعت گرم‌تری نسبت به قند و شکر دارد. از این رو نبات در مشکل‌هایی مانند دل ‌درد ، نفخ و... میباشدفاده می‌شود. از نظر تجربی هم اثبات شده که مصرف نبات در بهبود این علایم واقعاً موثر میباشد و حالت تلقینی ندارد اما متأسفانه از نظر علمی کاری روی آن انجام نشده میباشد و اقدامی در مورد این که نبات را کریستالوگرافی کرده و روی آن کارهای کلینیکی انجام دهند و سپس به هم ارتباط دهند، صورت نگرفته میباشد تا معلوم شود کریستال‌ها از نظر فارماکولوژیکی چه تأثیری بر بدن دارند.

واقعیت امر این میباشد که گاهی جنس، فرمول بسته یا باز شیمیایی مواد یکسان میباشد اما شکل فیزیکی آن‌ها متفاوت میباشد. مثلاً قند به هر شکلی که در بیاید قند میباشد مگر این که بسوزد و خاصیتش عوض شود. نمونه دیگر یخ و آب میباشد. هر دوی این‌ها از نظر جنس یکسان هستند اما یخ خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌توانیم آن را روی سوختگی، جراحی و التهاب بگذاریم اما در مورد آب چنین خاصیتی مطرح نیست. در مورد بخار آب و آب هم همین طور میباشد. خواص بخار آب با آب یا یخ متفاوت میباشد در حالی که هر سه از یک جنس هستند.

گاهی اوقات قند یا نبات را حرارت داده و آن را به اصطلاح می‌سوزانند. در این صورت خاصیت قند و نبات تغییر می‌کند. قند یک ماده هیدروکربن میباشد و ترکیبی میباشد از هیدروژن، کربن و اکسیژن.

وقتی قند می‌سوزد کاراملیزه می‌شود و جالب میباشد بدانید که بسیاری از رنگ‌های قهوه‌ای از جمله موادی که در نوشابه‌ ها به کار می‌برند از حرارت دادن شکر و قند به دست آمده میباشد. به این ماده قهوه‌ای حاصل از حرارت دادن، کارامل گفته می‌شود که از نظر شیمیایی، ظاهر فیزیکی و حتی مزه با قند و شکر متفاوت میباشد.

نبات سوخته هم دقیقاً همین طور میباشد. کریستال‌های نبات می‌سوزند و یک جسم قهوه‌ای مایل به سیاه و با مزه‌ای بین تلخی و شیرینی تولید می‌شود که خاصیت قابض داشته و یکی از مهم‌ترین میباشدفاده‌های آن در طب سنتی برای خوراندن به کودکان مبتلا به اسهال میباشد.

با این وجود افراد نباید بیش از مقدار معمول از نبات میباشدفاده کنند زیرا مصرف بیش از حد هر ماده‌ای برای بدن زیان آور میباشد. حتی اگر آن ماده ویتامین باشد. پس مصرف قند، شکر و نبات هم به میزان زیاد مضر میباشد و تفاوتی بین آن‌ها وجود ندارد به خصوص در کسانی که مشکل افزایش قندخون دارند.

مشخصات نبات خوب

دارای طعم شیرین و به رنگ سفید یا زعفرانی، دارای نگین‌های درشت و شفاف و فاقد جوهر قند و از نظر ضخامت دارای قطر کمی می‌باشد. بهترین مشخصه برای نبات اعلاء شفافیت بلور آن می‌باشد.

 انواع نبات

شاخه نبات

عبارت میباشد از بلورهای نبات که به دور یک نخ (از جنس پنبه) تشکیل شده میباشد.

نبات چوبی

نباتی میباشد که بلورهای نبات به دور یک چوب تشکیل می‌شود. از خواص ویژه و ممتاز نبات چوبی نسبت به نبات‌های نی دار پلمیباشدیکی آن میباشد که چوب کاملاً بهداشتی بوده (سه مرتبه جوشانده می‌شود) و برخلاف نی‌های پلمیباشدیکی غیر بهداشتی و سرطان زا نمی‌باشد.

نبات دندانه

همان نگین نبات میباشد که به دلیل قابلیت شکنندگی بسیار بالا در هنگام بسته بندی خرد شده و به خاطر راحتی و سهولت حل شدن در چای (نوشیدنی‌های گرم) برای مصارف خانگی و سایر مؤسسات بسیار آسان و مناسب می‌باشد. مزایای میباشدفاده از این نبات آن میباشد که نیازی به شکستن آن، با شیء یا دست نداشته و آماده برای مصرف و از لحاظ اقتصادی بسیار مقرون به صرفه می‌باشد.

نبات مخلوط

عبارت میباشد از تکه نبات‌هایی که در کف و جداره‌ی پاتیل‌ها تشکیل می‌شود که به دلیل غلظت خیلی زیاد شیره در کف پاتیل‌ها باعث تخته شدن آن‌ها می‌شود که به دلیل شکل نامنظم آن بیشتر به صورت فله عرضه می‌گردد.

پرده نبات

نباتی میباشد که روی پاتیل‌ها تشکیل شده و از لحاظ کیفیت و مقدار زعفران با دیگر نبات‌های شاخه و چوبی هیچ تفاوتی ندارد و از خصوصیات بارز آن ترد و نازک بودن آن می‌باشد.

پودر نبات

ریزه یا همان خرده‌های نبات میباشد که کمی از شکر درشت‌تر بوده و از قابلیت حل شدن بالا با همان خواص نبات می‌باشد.

پودر نبات ایده آل برای هتل‌ها کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها، منازل، هنگام مسافرت و محل کار می‌باشد.

به و شکر حاصل از نیشکر یا چغندر قند برای تصفیه و سفید شدن موادی افزوده میشود و آنرا تبدیل به قندهای رمیباشدگرا میکند و در نتیجه مزاج هستند
جوشیدن شکر و یا شیره نیشکر و رسیدن به درجه بلور شدن و رسوب بلورین روی شاخه قند آنرا تبدیل به قندهای چپ گرا می نماید و طبیعت ان گرم میشود نبات کاسه نسبت به نبات شاخه دارای درجه کمتری میباشد.


عادت به مصرف غذاهای نمکی در اطفال

سعی کنید در ذائقه فرزندتان تغییراتی  ایجاد کنید و نگذارید عادت به غذاهای پرنمک کنند.

پرسش: ...

عادت به مصرف غذاهای نمکی در اطفال

رایج ترین سوالات در مورد عارضه های جنسی

در این مطلب به برخی از سوالات مهم در مورد سوزش ...

رایج ترین سوالات در مورد عارضه های جنسی

در مورد کرگدن ها این حقایق خواندنی را بدانید

حقایق خواندنی درباره کرگدن را  که شاید بسیاری از شما از آن اطلاع نداشتید بیان ...

در مورد کرگدن ها این حقایق خواندنی را بدانید

مصرف داروی مبتلایان به افسردگی در دوران حاملگی

استفاده از داروهای ضد افسردگی در دوران حاملگی چه ...

مصرف داروی مبتلایان به افسردگی در دوران حاملگی

مدیریت بلوغ زودرس در سنین پایین

چرا کودکم دچار بلوغ زودرس شده است و چگونه ...

مدیریت بلوغ زودرس در سنین پایین

پی بردن به راز شخصیت حیوانات

 

با این ترفندها می توانید پی به روحیات حیوانات ...

پی بردن به راز شخصیت حیوانات

قوانین تغذیه سالم برای اطفال

تغذیه و خورد و خوراک یک کودک سالم و پرانرژی چگونه است و تغذیه سالم ...

قوانین تغذیه سالم برای اطفال

همه علامات بیماری یا سلامتی در صورت

با دانستن این نشانه ها می توانید به راحتی ...

همه علامات بیماری یا سلامتی در صورت

تبلیغ برای بچه دارشدن

یک نمونه از تبلیغات جالب در کشورمان برای فرزندآوری را در ...

تبلیغ برای بچه دارشدن

آیا در لاغر شدن، خیلی سخت گیر هستید؟

آیا شما جزو اشخاص  ایده آل گرایی هستید و دلتان میخواهد همه چیز ...

آیا در لاغر شدن، خیلی سخت گیر هستید؟